Mi pérdida de peso. Cuestión de cambio de hábitos.

A raíz del cambio físico que llevo experimentando en estos últimos meses y por si a alguien le pueda resultar de interés, he pensado en exponeros en unas líneas todo aquello que vengo realizando para que mi cuerpo haya conseguido deshacerse de manera bastante sencilla de buena parte de mi peso sobrante. Actualmente (inicios del 2017) estoy en 72-73 Kg cuando mi peso "normal" en los últimos...digamos que 15 años, estaba en el entorno de los 80-82 Kg.

Llevo años siendo lo que ahora llaman los modernos un “fofisano”, lo que no deja de ser un triste eufemismo para calificar a alguien que se cuida (ó al menos eso cree), que sigue las recomendaciones oficiales en cuanto a una dieta sana y un ejercicio físico razonable, pero que pese a ello no puede evitar estar pasado de kilos. Llega el momento que piensas que es así, que es tu organismo y hay que resignarse.

Si te identificas con esa situación tengo buenas noticias. Creo que en lo que a mí respecta, he encontrado la llave que guarda el tesoro, y digo creo, porque mi experiencia a fecha de hoy aun es corta, pero lo cierto es que he bajado entre 8-9 kilos de manera sostenida y sin apenas darme cuenta de ello.

Antes de nada, quiero que quede muy claro que no soy ningún experto en la materia, ni soy médico, ni nutricionista, ni vengo aquí a venderte nada. Me da igual si después de leer esto piensas que lo que te transmito es interesante ó que por el contrario soy un cretino. Simplemente soy alguien curioso empeñado en mejorar su condición general, que después de desechar la gran mayoría de la basura que inunda la red, me he ido quedando con aquellas corrientes que considero tienen sentido y sobre todo, que vienen respaldadas por estudios científicos con un alto grado de verosimilitud.  A mí me ha funcionado, y pienso que puede resultar de ayuda a aquellos en una situación similar a la mía (siempre que no tengan otro tipo de patologías).

Toda la teoría lo que voy a resumirte tiene respaldo científico, pero en lo que a la práctica se refiere, insistir que solo puedo responder por mí.

Dieta, ejercicio físico ¿que es lo que realmente nos engorda?
Como os comentaré más adelante, la actividad física es importante para llevar una vida saludable, pero desde luego no es ni de lejos el factor más decisivo a la hora de perder nuestro exceso de peso.
Llegados a este punto y teniendo en cuenta que soy un mero aprendiz, os voy a recomendar esta entrada del blog "La meteo que viene" del doctor Jorge García-Dihinx y que explica de una manera extremadamente sencilla, detallada y con todo el rigor científico la clave para perder peso. Os dejo esta píldora que seguro os resultará llamativa:

"El ejercicio ayuda poco a perder peso, pese a lo que nos pudiera parecer.Entonces, ¿no es ni la dieta ni el ejercicio? ¿Qué es lo que nos engorda entonces?Respuesta: La insulina


Nos engorda la insulina
Dame dos personas que coman 2.000 kcal diarias. A una le inyecto insulina cada día y a la otra no. La primera engordará, y vaya que si engordará.
No es un tema de calorías. Es un tema hormonal.
La labor de la insulina, además de bajar el azúcar y meterlo en las células (que es lo que les decimos a los niños que tienen un debut diabético) tiene una función principal: Almacenar energía en forma de grasa.
¿Qué eleva la insulina?Los carbohidratos. Más cuanto más refinado sean (zumos, refrescos, pan, bollería, etc) y menos cuanto más lenta sea su absorción (verduras, legumbres y algunas frutas enteras, no sus zumos).Las proteínas (mediante la gluconeogénesis hepática) también la elevan tardíamente, pero mucho menos que  los carbohidratos."

No se trata de dieta, es un cambio de hábitos.

Esto también quiero que quede muy claro. No voy a hablar de una dieta basada en unas pautas determinadas y por un tiempo limitado. Se trata de un cambio de hábitos, de aprender a identificar aquello que perjudica a tu cuerpo, aquello que sencillamente es basura y que por tanto has de eliminar. Así de simple, así de complicado.

No soy muy amigo de poner una etiqueta que condense toda esta corriente, pero si hay un concepto que puede englobar todo aquello sobre lo que creo firmemente estaríamos hablando de la “filosofía evolutiva”

Piensa lo siguiente. Si partimos del paleolítico, se considera que nuestro antepasado más cercano, el Homo Sapiens, data de hace unos 2 millones de años. Estos primos nuestros no tan lejanos, eran nómadas que recorrían grandes distancias (recuerda, movimiento otro pilar de esta filosofía) para buscar el alimento que se basaba en aquello que podían cazar ó pescar, además de frutas, raíces, semillas, frutos secos, huevos. En suma todo aquello que les brindaba el medio natural en el que vivían y lo que ahora podemos llamar "comida real".

El cambio más significativo en la dieta y las costumbres del ser humano llega en el Neolítico con la aparición de la agricultura y la ganadería. Básicamente es a partir de ahí cuando se van introduciendo en nuestra dieta los cereales, lácteos y todos sus derivados, además de convertirnos en una especie sedentaria que ya no necesita recorrer enormes distancias para cubrir sus necesidades alimenticias. Estamos hablando de hace unos 20.000 años, vamos anteayer en términos globales.

Si asimilamos estos periodos de tiempo a un día completo con sus 24 horas para hacernos una idea de nuestra evolución, podemos afirmar que nuestra especie introduce los cereales y lácteos en su dieta a las 23:45 horas de ese día. Si ya hablamos de alimentos procesados y porquerías varias que comemos, estaríamos a las 23 h 59' 59" ¿a que tipo de alimentos crees que estamos mejor adaptados? Piénsalo, es de una lógica aplastante.

Vía http://comerlapaleodieta.blogspot.com.es/

Bueno, espero que todo lo anterior no te haya parecido un rollo, pero bajo mi punto de vista para llevar adelante este cambio es imprescindible que sepas el porqué, que creas en ello y sobre todo que no estamos descubriendo la pólvora. Simplemente es la evolución y has de entender que vas a dar a tu cuerpo aquello para lo que está perfectamente adaptado y lo que tus antepasados venían practicando desde hace millones de años.

Los principios fundamentales

Voy al grano y te enumeraré aquellos alimentos prohibidosno recomendados, que he eliminado de mi dieta. He “suavizado”  el concepto prohibido, para que entiendas si un día te saltas las reglas no pasa absolutamente nada, pero insisto que debería ser de manera puntual.

Elimina el azúcar refinado e industrial de tu dieta y estoy hablando de un amplio espectro de alimentos. Por supuesto me refiero a pasteles, bollería (incluida la casera), galletas, golosinas, helados, batidos, refrescos azucarados (incluidas las bebidas deportivas y energéticas), zumos de frutas (sí, incluso los naturales), yogures azucarados y en general todo aquello que lleve azúcares añadidos. Recuerda que para tú organismo, el azúcar refinado es perjudicial y además altamente adictivo…estudios vía Fitness Revolucionario

Cuidado con los cereales y aquí me estoy refiriendo fundamentalmente al trigo. He eliminado el pan de mi dieta, aunque de manera esporádica tomo pan integral de masa madre. También tomo avena en algún desayuno para sustituir a los cereales tipo Corn Flakes o similares que si te recomiendo encarecidamente elimines de raíz al ser otra importante fuente de azúcares añadidos.

Derivado de este punto estarían también las harinas, rebozados y la pasta en general. Ten en cuenta que todos estos alimentos son muy ricos en carbohidratos de rápida absorción. Ello quiere decir que aquello que tu cuerpo no utilice en el momento como combustible, lo almacenará en sus depósitos transformándolo en grasa.

Apártate de la comida basura. Creo que es fácil identificar este gran grupo que abarca todos aquellos alimentos que solo nos aportan calorías vacías, por lo que no me extenderé mucho más en ello.

Ayuno intermitente

Con absoluta seguridad este es el hábito que mayor impacto ha causado en mi cambio corporal. No profundizaré aquí sobre las bondades de practicar algún tipo de ayuno, pero en los enlaces que colocaré al final puedes profundizar sobre los efectos beneficiosos que tiene esta práctica, por supuesto siempre que sea realizada con cabeza. A mí realmente no me ha supuesto apenas ningún esfuerzo, pero en caso contrario puedes ir introduciendo ayunos esporádicos hasta que tu organismo se adapte a ello.

Yo practico el ayuno 16/8 que consiste en mantener 16 horas de ayuno seguido de una ventana de 8 horas en la que puedes alimentarte de manera razonablemente normal (vamos, que puedes comer lo que quieras pero sin abusar). Esto en la práctica, me supone saltarme el desayuno.
Lo sé ¡esto es un sacrilegio! el desayuno es la comida más importante del día, bla, bla, bla. Ya te comenté que hay ciertos dogmas que me saltaré pero nunca olvides que con el respaldo de estudios científicos contrastados…estudio vía "Lo que dice la ciencia para adelgazar"  ; estudio vía "Fitness Revolucionario"

Vuelvo a la filosofía evolutiva. Has de pensar que nuestros ancestros podían pasar jornadas sin encontrar alimentos y nuestro organismo está preparado para ello.

¿que consigo con el ayuno? Además de otros beneficios que te invito a investigar, básicamente obligarás a que tu organismo sea más eficiente. Tu cuerpo se acostumbrará a emplear la grasa como el combustible más abundante que tenemos pero que apenas empleamos dado los permanentes “chutes” de azúcar que le introduces.

Lo que también suelo hacer un par de días (normalmente el fin de semana) es darme un buen desayuno a base de huevos revueltos con jamón. Ah, otro dogma que nos saltaremos es que puedes comer tantos huevos como quieras…¿cuantos huevos puedo comer? vía Fitness Revolucionario

Movimiento

Finalizo con el tercer pilar básico; el movimiento. Verás que ni siquiera estoy hablando de un ejercicio físico intenso, de machacarte en un gimnasio o emplear horas en practicar cualquier deporte. Me refiero a moverte y cada uno dentro de sus posibilidades ¿que eso es prepararte una maratón? Perfecto ¿Qué significa andar todos los días por espacio de media hora? También perfecto. 

Tienes por ahí multitud de rutinas asumibles para todo el mundo y a todos los niveles para que te pongas en movimiento. A modo personal, deciros que en enero de 2017 he comenzado el programa de entrenamiento "Unbreakable" de Marcos Vázquez de Fitness Revolucionario.

Cuestión de peso 
Mi yo anterior, no bajaba de los 80 Kg. Como dije al principio de este post, no era un sobrepeso excesivo, me cuidaba muchísimo con la alimentación que recomendaba la pirámide tradicional y no hacía menos ejercicio del que hago ahora (venía de terminar dos maratones en 2011 y 2012).
En el momento actual (abril de 2017) estoy en los 73 Kg (he llegado a estar un poco mas fino hace un par de meses) y mi volumen corporal se ha reducido de manera muy considerable. Vuelvo a insistir en la idea de que no hago más ejercicio de lo que hacía antes, pero lo que ha variado de manera radical es mi alimentación.
Aunque no soy muy amigo de este tipo de fotografías que me dan cierto pudor, os pongo a continuación una foto de mi aspecto en abril de 2014 y otra justo tres años después.

Imagen de abril de 2014

Imagen de abril de 2017

Conclusión
Vuelvo al inicio de esta artículo. Insisto que a nivel práctico solo puedo hablar por mí mismo, pero estoy encantado con los resultados. Espero que al menos te haya resultado interesante y si te animas compartas tú experiencia conmigo.